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Higienización

La seguridad alimentaria en línea

Para proteger la calidad sanitaria y mejorar la conservación de los huevos y los ovoproductos, Ovoconcept ha desarrollado dos técnicas de higienización de las cáscaras:

- El lavado y la desinfección mediante agua caliente, seguidos de un aclarado y un secado.

- Tratamiento mediante sistema de ultravioletas

En las líneas de producción de huevos líquidos, se pueden coordinar estas dos técnicas para perfeccionar el control de la flora patógena, y, de esta manera, evitar cualquier riesgo de contaminación del líquido por posibles residuos de las cáscaras.


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Para proteger la calidad sanitaria y mejorar la conservación de los huevos y los ovoproductos, Ovoconcept ha desarrollado dos técnicas de higienización de las cáscaras: